生(sheng)活(huo)中我們對紫(zi)(zi)外、紅外了解的(de)(de)并不少。紫(zi)(zi)外照(zhao)度計(ji)就是一種專門(men)測量(liang)紫(zi)(zi)外線輻照(zhao)強度的(de)(de)儀器。生(sheng)活(huo)中常見的(de)(de)紫(zi)(zi)外照(zhao)度計(ji)可(ke)以測量(liang)防曬(shai)傘、防曬(shai)霜(shuang)、防曬(shai)服、太陽墨鏡的(de)(de)使(shi)用。

其實紫(zi)(zi)(zi)外(wai)照(zhao)度(du)(du)計可(ke)以(yi)應用于很(hen)多領(ling)域(yu)，不(bu)僅可(ke)以(yi)用于醫(yi)院、衛生(sheng)(sheng)防疫部門、化(hua)工、電子、食品加工廠、公(gong)共場所等紫(zi)(zi)(zi)外(wai)燈(deng)輻照(zhao)強度(du)(du)的(de)監測，也可(ke)以(yi)用于殺(sha)菌、光刻、水處(chu)理、醫(yi)療、育種等領(ling)域(yu)的(de)紫(zi)(zi)(zi)外(wai)輻照(zhao)度(du)(du)測量工作(zuo)。這些在生(sheng)(sheng)活中(zhong)我(wo)們聽說(shuo)的(de)可(ke)能并不(bu)多，但是(shi)紫(zi)(zi)(zi)外(wai)照(zhao)度(du)(du)計還測量太陽的(de)紫(zi)(zi)(zi)外(wai)線源(yuan)（太陽、紫(zi)(zi)(zi)外(wai)燈(deng)燈(deng)）的(de)輻射強度(du)(du)，又(you)或者(zhe)是(shi)紫(zi)(zi)(zi)外(wai)消毒、U固化(hua)，或者(zhe)是(shi)應用于氣象和農業生(sheng)(sheng)產領(ling)域(yu)。

紫外(wai)線(xian)的(de)穿透性并不是很強，但在食品(pin)生產(chan)中(zhong)仍然會應用到紫外(wai)殺菌(jun)(jun)這一技術。對于很多食品(pin)來(lai)說(shuo)，高溫高壓一類(lei)的(de)滅(mie)菌(jun)(jun)毫(hao)無疑問會破壞食品(pin)內部結(jie)構(gou)，發生質變影響口感。輻照滅(mie)菌(jun)(jun)是相對來(lai)說(shuo)比(bi)較(jiao)合理又安全的(de)滅(mie)菌(jun)(jun)法。

當然，不同食品還是得區分對待。對于紫外線滅菌來說，紫外燈可以發出UVC短波紫外線，可以穿透空氣中和食品表面的細菌的細胞膜。紫外線照射可以破壞或者改變微生物的DNA結構，當微生物所暴露的紫外線劑量達到死亡標準，就可以達到殺菌的目的。這一過程中也需要利用到紫外照度計檢測紫外線輻照強度。

紫(zi)(zi)(zi)外線(xian)輻(fu)(fu)照強度并(bing)不(bu)是越強越好(hao)的(de)。超過(guo)了(le)一定的(de)標準，也(ye)(ye)會(hui)對食(shi)品(pin)(pin)的(de)口感(gan)產(chan)生不(bu)好(hao)的(de)影(ying)響，甚至影(ying)響食(shi)物(wu)的(de)外觀。所以在農業生產(chan)領(ling)域，為了(le)提(ti)高食(shi)品(pin)(pin)的(de)口感(gan)，保障食(shi)品(pin)(pin)的(de)安全衛生，在利用各種技術(shu)手段(duan)通過(guo)紫(zi)(zi)(zi)外線(xian)的(de)相關反應原理來提(ti)高食(shi)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質時，也(ye)(ye)要注意通過(guo)紫(zi)(zi)(zi)外照度計保持(chi)合(he)理的(de)紫(zi)(zi)(zi)外輻(fu)(fu)照強度，最終讓食(shi)物(wu)達(da)到最佳(jia)口感(gan)。